Características dos Fungos

            Fungos

Definição

* organismos eucarióticos


* aclorofilados

* apresentando nutrição absortiva (heterotróficos)

* reprodução sexuada ou assexuada


* apresenta parede celular

* estruturas somáticas
(unicelulares, vegetativas filamentosas e ramificadas)

Características gerais

3.1. Nutrição absortiva


* enzimas extracelulares (exoenzimas)


* quebra de diferentes moléculas insolúveis:

- carboidratos

- lipídeos


* grande variedade de produtos metabolizados

* necessidade de água livre: difusão

3.2. Temperaturas de crescimento

 * ótima: 25-30oC

* mínima: 10oC

* máxima: 40oC
algumas espécies termófilas (> 50oC) e psicrófilas (< 0oC)

3.3. pH: 4-7

3.4. Oxigênio
* aeróbios (maioria)

* anaeróbios facultativos: respiração e fermentação

* anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios

3.5. Luz


* desnecessária para o crescimento somático


* pode ser importante para indução de estruturas reprodutivas

* orientação dos esporóforos para descarga dos esporos

3.6. Modo de vida
os fungos são organismos quimiorganotróficos:

* saprófitas: Obtem alimento decompondo organismos mortos. Vivem sobre a matéria orgânica

* parasitas
: Obtém alimentos de organismos vivos.

* simbiontes: Sem grande importancia médica

* predadores: Capturam pequenos animais.

3.7. Estrutura somática


* hifas: filamentos tubulares ramificados, com crescimento apical. As hifas formam, juntas, corpo do fungo, chamado de micélio.
* leveduras: sem micélio ou dimórficas. Formato esférico ou oval. Tem parede dupla. Aspecto macroscópico cremosos, pastoso, gelatinoso. Aspecto úmido.

3.8. Septo


* hifas septadas: Podem ser monocarióticas ou dicaritóricas.

* hifas desprovidas de septos: micélio cenocítico

3.9 Diferenciação de hifas

* Rizóides: Estruturas semelhantes a raízes. Tem a função de fixação do fungo ao substrato.

* Anastomoses: é a fusão ou união de hifas por pareamento

* Grampo de conexão: alterações do sistema de septação

* Sugadores:

3.10. Parede celular
* forma da hifa

* proteção
* reconhecimento: processo sexual, simbioses * microfibrilas localizadas na parte interna,

embebidas numa matriz amorfa β-glucanos e quitina

α-glucanos e glicoproteínas
* não tem celulose apesar de eucariótico (mas tem ergosterol)

3.11. Organelas
* núcleos: pequenos e muito maleáveis
* mitocôndrias: forma de bastonetes com cristas achatadas * ribossomos
* retículo endoplasmático
* complexo de Golgi
* citoesqueleto: tubulina e actina (?)
* vacúolos

a) Reprodução assexuada:

Ocorre com mais frequencia (várias vezes numa estação) Maior número de indivíduos (mas menor variabilidade genética)

* esporos assexuais (produzidos mitoticamente: geneticamente

iguais)

* fragmentação de hifas

* gemulação

 4. Reprodução Assexuada

Tipos de esporos assexuais:

- esporangiósporos: esporos internos produzidos por mitose em esporângios

Tipos de esporos assexuais:

- zoósporos: esporos móveis produzidos em zoosporângios

- Conídios: esporos externos imóveis

Esporos formados por meiose: indivíduos diferentes doam seus núcleos Formação, ou não, de estruturas especializadas

Classificação dos fungos

A classificação baseia-se primariamente nos seguintes critérios:

1. Características morfológicas do micélio vegetativo ou de suas células
2. Características dos esporos sexuais e corpos de frutificação presentes durante os

estágios sexuais dos seus ciclos de vida 3. Natureza de seus ciclos de vida

5.1. Filo Neocallimastigomycota

São anaeróbios obrigatórios no sistema digestivo de animais herbívoros Auxiliam de forma importante na nutrição desses animais
Não apresentam mitocôndria
Reprodução assexuada por zoósporos com ou sem flagelos

5.2. Filo Blastocladiomycota

Fungos do solo e água
Normalmente são anaeróbios facultativos
Algumas espécies auxiliam na degradação da matéria orgânica e outras são patogênicas
Reprodução sexual pela fusão de gametas (zoósporo com flagelo único)

5.3. Filo Microsporidia

Parasitas unicelulares de insetos, crustáceos, peixes e animais
Não tem mitocôndria, mas tem mitossomas (sem DNA)
Algumas espécies são letais e outras são utilizadas em controle biológico Reprodução assexual e sexual (esporos sem flagelos)

5.4 Filo Chytridiomycota

Chytridion significa “pequeno pote” em grego

- Habitat
* maioria vivem na água e no solo

* trato digestivo de mamíferos herbívoros

- Modo de vida
* saprófitas: (maioria) invasores primários de matéria orgânica * parasitas:

- plantas - insetos - anfíbios - fungos

* simbiontes (anaeróbios do rúmen)

- Maioria cenocíticos, alguns unicelulares

- Reprodução:
* assexual por zoósporos com um único flagelo
* sexual: fusão de gametas (zoósporos) e meiose zigótica

5.5. Filo Glomeromycota

Características gerais:

* Simbiontes obrigatórios
* Formação de arbúsculos nas raízes das plantas

* Esporos grandes, multinucleados com paredes grossas * Hifas não septadas

Habitat:
* solo

Modo de vida
* formam associações (endomicorrízicos) no interior das raízes da grande

maioria das plantas herbáceas e árvores tropicais.

Importância:
* Essenciais no funcionamento do ecossistemas terrestres

Reprodução:
* Não há evidências de que se reproduzam sexualmente.
* Por não poderem ser cultivados axenicamente, são propagadas na planta

hospedeira em estufas. Os esporos produzidos em culturas aberta não são estéreis, abrigando uma ampla variedade de bactérias e outros fungos

5.6. Filo Ascomycota

Grupo grande, complexo e diversificado

Características gerais:

* micélio septado
* parede celular: quitina e β-1,3-glucanas

* presença de ascas: estruturas contendo ascósporos * filo em que estão as leveduras

5.6. Filo Ascomycota

Habitat:

* solo, água * plantas
* animais

Modo de vida

* saprófitas: decompondo excrementos, madeira, folhas * parasitas: plantas (mais importantes), insetos, peixes * simbiontes: líquens, ectomicorrizas

Importância:

* produção de antibióticos (Penicillium)
* doenças: plantas, animais
* micotoxinas (Aspergillus spp.)
* espécies comestíveis de alto valor (trufas) * produção de álcool e bebidas

5.6. Filo Ascomycota

Reprodução:

- Assexual * fissão binária ou gemulação: leveduras * formação de esporos assexuais: conídios

- Sexual

*ocorrência de órgãos sexuais especializados * formação de ascósporos no interior de ascas * formação de ascocarpos

5.7. Filo Basidiomycota

-Grupo grande e diverso, desde espécies microscópicas até aquelas visíveis a olho nu.

Características gerais:
- esporos sexuais externos: basidiósporos, produzidos em basídios - micélio bem desenvolvido e septado.

5.7. Filo Basidiomycota

- Habitat: fungos essencialmente terrestres

- Importância

* comestíveis
Shiitake é cultivável

Boletus não é cultivável (depende da

associação com plantas) * venenosos

* úteis para as plantas
* produtos secundários: antibióticos, aromas

- Modo de vida

* decompositores: principais agentes que decompõem celulose e lignina

* simbiontes: ectomicorrizas
* patógenos: principalmente de plantas

6. Importância

Micologia: ca. 250 anos

Manifestações do grupo são conhecidas desde a antiguidade:

* vinho
* pão
* cerveja
* uso de fungos na medicina

Como nossas vidas estão intimamente ligadas aos fungos; a significância da descoberta da Penicilina

6.1. Decomposição da matéria orgânica
* atividade de maior importância global
* principais agentes de decomposição em florestas:

- celulolíticos

- ligninolíticos
* liberação de nutrientes para as plantas

6.2. Destruição de produtos
* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc. * outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.

6.3. Micotoxinas
* ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum

- cereais

- atrofia renal
* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus

- grãos oleaginosos

- câncer do fígado
* fumonisinas: Fusarium moniliforme

- milho
- câncer do esôfago

Claviceps purpurea

Fungo parasita que ataca o centeio, e do qual se extraem vários alcalóides e substâncias de uso medicinal. É um fungo conhecido por ser alucinógeno, e usado para fabricar LSD. Quem ingerir o fungo pode desenvolver uma doença atualmente denominada de ergotismo (Wikipedia)

6.4. Antibióticos e outros medicamentos
* Penicilinas: Penicillium chrysogenum
* Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium
* Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum, Tolypocladium infatum

6.5. Alimentos
* cogumelos

- cultivados desde o ano 600 na China; a partir de 1650 na França - importante mercado em expansão

6.6. Envenenamentos
* Amanita spp.

* Fungos de parede

6.7. Produção de alimentos * queijos

* salsichas * pão
* cerveja

􏰀 Fermentação de produtos lácteos 􏰀 Queijo

􏰀 Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie

􏰀 Pães
􏰀 Saccharomyces cerevisae

Bebidas alcoólicas
􏰀 Cervejas: produção de >100 bilhões de litros por ano mundialmente

(U$ 300 bilhões) usando Saccharomyces cerevisae e outras 􏰀 Vinho: fermentação usando S. cerevisae

􏰀 Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato (Clostridium spp.)

Vegetais fermentados
􏰀 Molho de soja – Aspergillus oryzae, Pediococcus soyae,

Saccharomyces spp., Torulopsis spp. 􏰀 Miso – Aspergillus oryzae
􏰀 Tempeh – Rhizopus spp.
􏰀 Tofu e Sofu – Mucor spp.

6.8. Produtos de valor industrial * álcool

* ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos)
* cortisona (inflamações, alergias, etc.)
* enzimas: α-amilases, renina (regula pressão arterial, celulase,

catalase (degrada H2O2 no processo respiratório)
* ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico * vitaminas do complexo B: leveduras
* reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas
* surfactantes

6.9. Doenças de plantas
* perdas econômicas e sociais

* extinção de espécies em escala regional
* controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas)

6.10. Simbiontes
* ectomicorrizas

* micorrizas arbusculares * endófitos
* artrópodes
* líquens

- atividade antibacteriana
- veneno para flechas (índios EUA) - corantes (índios EUA)
- geléias na Turquia
- condimento para pães no Egito
- ingrediente de perfumes finos

6.11. Controle biológico de doenças e pragas * Trichoderma spp.

* Penicillium spp. * Arthrobotrys

6.12. Doenças no homem e animais
* mais comuns em regiões tropicais
* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes

ex. Candidíases, criptococose, blastomicose Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos

6.13. Alergias
* esporos